在工地上承包混凝土,做完之后,包头给了一部分钱,还欠三万多跑啦,现在找人不到,应该怎么办？

你好，通过法律途径维权吧。你这个案件有两种处理办法。
1、如果员工和单位之间有劳动合同，则员工的事故可以认定为工伤，可以享受工伤待遇；即使没有书面的劳动合同，只要有证据证明双方存在劳动关系，也可以申请工伤认定；其法律依据是工伤保险条列第14条的规定：职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，可以认定为工伤；具体的工伤待遇有一次性伤残赔偿金、一次性工伤医疗补助金、伤残就业补助金、伤残津贴等；
2、如果单位不承认与员工存在劳动关系，而劳动者又没有证据证明劳动关系的存在，则可以按雇佣关系中人身损害赔偿的要求向单位索赔；具体的索赔项目有医疗费、误工费、住院伙食补助费、营养费、交通费、伤残赔偿金、被抚养人的生活费、精神损失费等，这两种处理方式都可行，但是在计算数额时要结合你的实际情况才能最终计算的，建议你与律师面谈，咨询一下法医看伤残等级，根据等级在计算赔偿数额。法律追求事实和真相，但更注重证据和细节，如果证据不足，我们的权益很难很好的得到法律保障；而细节更是关系我们的切身利益。如果你需要更详细的了解，为了保护你的隐私及合法权益，建议你在我律师主页详细留言或来电咨询，我将为你详细解答。