并非建立劳动关系必须订立书面劳动合同。
根据法律规定，已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
所以，一般情况下建立劳动关系应订立书面合同，但非全日制用工有例外可订立口头协议。若未及时订立书面合同，用人单位可能面临支付双倍工资等法律责任。用人单位应重视劳动合同的签订，以明确双方权利义务，保障劳动关系合法有序运行。
二、未订立书面劳动合同劳动关系受法律保护吗
未订立书面劳动合同，劳动关系同样受法律保护。
依据《劳动合同法》，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。即便未签订书面合同，只要存在实际用工行为，就形成事实劳动关系。
若双方因未签合同产生纠纷，劳动者可通过工资支付凭证或记录、工作证、考勤记录、其他劳动者证言等证明劳动关系存在。
若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应当向劳动者每月支付二倍的工资。满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。所以，未签书面合同不影响劳动关系受法律保护。
三、未订立书面劳动合同，劳动关系如何认定
未订立书面劳动合同，劳动关系可参照以下凭证认定：
1.工资支付凭证或记录、缴纳各项社会保险费的记录；
2.用人单位发放的“工作证”“服务证”等能证明身份的证件；
3.劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”“报名表”等招用记录；
4.考勤记录；
5.其他劳动者的证言等。
其中，第1、3、4项的有关凭证由用人单位负举证责任。认定时，需考量双方是否存在建立劳动关系的合意，劳动者是否接受用人单位管理、从事安排的劳动并获得报酬等因素。若产生纠纷，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁来确定劳动关系。
当探讨建立劳动关系要要订立书面劳动合同吗这个问题时，除了明确订立书面合同的必要性，还有相关的重要拓展。若用人单位未与劳动者订立书面劳动合同，劳动者自用工之日起超过一个月不满一年未签合同，可要求用人单位每月支付二倍工资。另外，超过一年未签，就视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这不仅保障了劳动者权益，也规范了用人单位的用工行为。若你在劳动关系合同订立上还有诸如未签合同赔偿计算、无固定期限合同权益等疑问，别犹豫，点击网页底部的“立即咨询”按钮，让专业法律人士为你解惑。
