1.面对此类情况，劳动者应首要证明自身与用人单位间确实存在合法的雇佣关系以及相应拖欠工资的具体金额，所需的证据主要涵盖以下几个方面：
劳动合同、工资发放的相关凭证等。
2.若未曾签署劳动合同，则工作证、由劳动者亲自填写的用人单位招聘登记表、详细明了的考勤纪录、其他在职员工的证人证言以及音视频资料等均可作为有力的证据进行使用。
3.对于故意拖欠工资的违法行为，除了全额发放劳动者应得的薪资之外，根据相关法律法规，用人单位更应额外支付相当于工资报酬百分之二十五的经济补偿金。
4.当劳动者具备充足的证据之后，可以尝试先行与商店负责人进行协商，以解决问题；
如若协商无果，亦可向当地劳动监察部门进行举报投诉或者直接提出劳动仲裁申请。
若对仲裁裁决结果仍有疑虑，可在收到仲裁通知书之日起的15日内向地方法院提起诉讼。
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
二、没有签劳动合同解雇员工怎么赔偿
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当依照劳动合同法第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并与劳动者补订书面劳动合同；
劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，并依照劳动合同法第四十七条的规定支付经济补偿。
前款规定的用人单位向劳动者每月支付两倍工资的起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日。
《劳动合同法》第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
法律是一种强大的工具，它可以保护弱者，制约强者，维护社会的公正和公平。但是，法律的力量并不仅仅在于它的规定和惩罚，更在于我们每个人的理解和遵守。正如本文的标题所提出的问题，“没有签劳动合同不给工资怎么办?”，我们每个人都有责任和义务去学习和理解法律，去遵守法律，去维护法律的尊严和权威。只有这样，我们才能真正实现法治社会的理想，才能真正实现公正和公平。
