首先，根据《保障农民工工资支付条例》，建设单位将人工费用与工程款捆绑，拨付周期与计量周期一致，从源头上预防和解决拖欠农民工工资问题。
若包工头拿不到工程款致农民工工资拖欠，一般建设单位、施工总承包单位或分包单位都可能担责。建设单位应向施工单位提供工程款支付担保，未提供的要承担责任；施工总承包单位对分包单位劳动用工和工资发放负监督责任；分包单位对所招用农民工工资支付负直接责任。
农民工可向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，要求支付工资。若涉及违法分包等情况，相关单位要承担清偿责任。总之，多方主体都可能对农民工工资拖欠负责，农民工应积极维权。
1.向劳动监察部门投诉：可向当地劳动监察大队反映情况，他们有权责令包工头限期支付工资，逾期不支付可责令其加付赔偿金。
2.申请劳动仲裁：准备好劳动合同、工资条、考勤记录等证据，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。若对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院起诉。
3.提起诉讼：若有工资欠条，可直接凭欠条向法院起诉，走民事诉讼程序。若涉及建设工程领域，还可根据相关法律要求发包方在欠付工程款范围内承担责任。
三、农民工追讨包工头拖欠工资有啥法律妙招
农民工追讨包工头拖欠工资，可参考以下法律途径：
1.收集证据：保留劳动合同、工资条、考勤记录、聊天记录、工作证等能证明劳动关系和工资数额的证据。
2.协商解决：直接与包工头沟通，要求支付工资，过程可录音留证。
3.投诉举报：向劳动监察部门投诉，其有权责令包工头支付工资及赔偿金。
4.申请调解：到企业劳动争议调解委员会、依法设立的基层人民调解组织申请调解。
5.申请仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道或应当知道权利受侵害之日起一年提出。
6.提起诉讼：对仲裁结果不服，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院起诉。
当探讨包工头拿不到工程款拖欠农民工工资谁负责时，除了明确责任主体，还有一些相关问题值得关注。比如，若农民工通过法律途径追讨工资，其维权成本该如何解决，是否有相应的法律援助。另外，对于被拖欠工资的农民工，在追讨期间的生活保障又该如何安排。农民工的辛勤付出理应得到回报，若你对包工头拿不到工程款导致拖欠工资的责任认定、维权途径、后续保障等问题仍有疑问，不要错过寻求专业解答的机会，点击网页底部的“立即咨询”按钮，专业人士会为你答疑解惑。
