没签合同卖设备不给钱怎么办

解析：
针对此类问题最简便有效的解决方式便是向法庭提出诉讼，虽然并不存在书面形式的合同。
然而，关于该交易的各项口头磋商及其后的货物交付与接收等履约行为，已然形成了实质性的买卖协议。
然而，在此过程中还需搜集诸多其他证据以证实债务的真实性。
值得重视的是，在买卖合同纷争中需密切关注不超过三年之期的法律时效，因此建议在发现权利受侵害之时起计的3年内便立即发起诉讼程序。
由于双方并未签署书面合同，仅建立了事实性质的挂靠关系，且在外界看来，其主要依赖于对方的名义签订合约，故会显得较为被动。
在此种情形下，必须充分举证来证明实际参与加工活动的人实为侯先生，这一主张可以借助发货记录、原料提取证明、曾经在合作过程中的资金往来情况、录音资料等多种途径予以支持。
此外，亦可收集发货清单、送达报告、提取凭证、运输票据、对账清单或是他人证言等各种证据，以证实协议的实际有效性。
法律依据：
《民法典》第五百一十一条【合同约定不明确时的履行】当事人就有关合同内容约定不明确，依据前条规定仍不能确定的，适用下列规定：
(一)质量要求不明确的，按照强制性国家标准履行;没有强制性国家标准的，按照推荐性国家标准履行;没有推荐性国家标准的，按照行业标准履行;没有国家标准、行业标准的，按照通常标准或者符合合同目的的特定标准履行。
(二)价款或者报酬不明确的，按照订立合同时履行地的市场价格履行;依法应当执行政府定价或者政府指导价的，依照规定履行。
(三)履行地点不明确，给付货币的，在接受货币一方所在地履行;交付不动产的，在不动产所在地履行;其他标的，在履行义务一方所在地履行。
(四)履行期限不明确的，债务人可以随时履行，债权人也可以随时请求履行，但是应当给对方必要的准备时间。
(五)履行方式不明确的，按照有利于实现合同目的的方式履行。
(六)履行费用的负担不明确的，由履行义务一方负担;因债权人原因增加的履行费用，由债权人负担。