微信聊天记录能算口头协议吗？

结论：算。
解析：
算，但是最好有其他证据证明。
口头协议即口头合同，民事法律规定，订立合同的形式有两种：
第一种是口头形式，第二种则是书面形式。
以口头形式订立的协议或者合同，只要是出于双方的真实意思表示，就是有效的。
法律依据：
《民法典》第五百八十六条
当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。
定金的数额由当事人约定；
但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。