包工头没有合同拖欠工程款怎么办

结论：
即使没有书面合同，包工头拖欠工程款，可收集证据后依次通过协商、投诉、诉讼方式维权。
法律解析：
根据《民法典》等相关法律，建设工程合同关系并非仅依赖书面合同，事实上的建设工程合同关系同样受法律保护。收集施工记录、聊天记录、工程验收单、证人证言等证据，能证明存在事实上的合同关系以及对方拖欠工程款的事实。先与包工头协商，明确工程款金额和支付时间，这是和平解决纠纷的有效途径。若协商不成，向工程所在地的住建部门、劳动监察部门投诉，行政部门会发挥其监管职能，促使包工头支付款项。若上述方式都行不通，可向人民法院提起诉讼，充分的证据能让法院支持诉求，判决后若对方不履行，可申请强制执行。若在维权过程中遇到复杂问题或不知如何操作，可向专业法律人士咨询，以保障自身合法权益。

包工头拖欠工程款，即便无书面合同也能维权：
收集证据，像施工记录、聊天记录、工程验收单、证人证言等，证明工程合同关系和欠款事实。
先与包工头协商，确定工程款数额和支付时间，尝试和平解决。
协商不成，向工程所在地住建、劳动监察部门投诉，借助行政力量追款。
也可向法院起诉，证据充足法院会支持诉求，若对方不履行判决，可申请强制执行。

在无书面合同情况下，包工头拖欠工程款可采取多途径维权。核心在于收集证据证明事实合同关系及欠款事实，进而通过协商、行政投诉、诉讼等方式解决。
1.收集证据：施工记录、聊天记录、工程验收单、证人证言等，均可作为存在建设工程合同关系及对方欠款的证据。
2.协商解决：收集证据后，可与包工头沟通，明确工程款金额和支付时间，尝试和平解决纠纷。
3.行政投诉：若协商无果，可向工程所在地住建部门、劳动监察部门投诉，依靠行政力量促使包工头支付。
4.提起诉讼：依据证据和实际情况向法院起诉，证据充分时法院会支持诉求。若对方不履行判决，可申请强制执行。

（一）收集证据时要确保其真实性、关联性和完整性。施工记录要详细准确，聊天记录要能体现工程款相关内容，工程验收单需有相关人员签字盖章，证人证言要让证人如实陈述。
（二）与包工头协商时，要以平和理性的态度沟通，将收集的证据作为依据，明确提出自己的诉求。
（三）向住建部门、劳动监察部门投诉时，要准备好整理好的证据材料，清晰说明情况。
（四）提起诉讼时，要按照法院的要求和程序进行，配合法院的调查和审理工作。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第七百九十三条规定，建设工程施工合同无效，但是建设工程经验收合格的，可以参照合同关于工程价款的约定折价补偿承包人。建设工程施工合同无效，且建设工程经验收不合格的，按照以下情形处理：
（一）修复后的建设工程经验收合格的，发包人可以请求承包人承担修复费用；
（二）修复后的建设工程经验收不合格的，承包人无权请求参照合同关于工程价款的约定折价补偿。发包人对因建设工程不合格造成的损失有过错的，应当承担相应的责任。

法律分析：
（1）在无书面合同的情况下，包工头拖欠工程款，收集证据是关键。施工记录、聊天记录、工程验收单、证人证言等，能证明建设工程合同关系和欠款事实，为后续维权提供支撑。
（2）收集证据后，先尝试与包工头协商，明确工程款金额和支付时间，这是较为和平、高效的解决方式。
（3）若协商不成，可向工程所在地的住建部门、劳动监察部门投诉，利用行政部门的监管力量，促使包工头支付工程款。
（4）最后可依据证据和实际情况向法院起诉。在诉讼中，充分的证据是胜诉的保障。若法院判决后对方不履行，可申请强制执行。

提醒：
收集证据时要确保其真实性和关联性。不同案件情况复杂，若遇到难题，建议咨询以获取针对性分析。