离职后老板故意拖欠工资怎么办

（一）与老板协商：直接和老板说明要支付工资，同时保留好聊天记录、通话录音等沟通证据。

（二）向劳动监察部门投诉：提前准备好劳动合同、工资条、考勤记录等能证明存在劳动关系和工资数额的材料，劳动监察部门会要求单位限期支付工资。

（三）申请劳动仲裁：在知道或应当知道自身权利被侵害之日起一年内，提交书面仲裁申请。

（四）向法院起诉：若对仲裁结果不满意，除法律有特别规定，可在收到仲裁裁决书15日内向法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张自己的权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。

若离职后老板故意拖欠工资，可通过以下途径维权：
一是协商，与老板沟通表达支付工资诉求并留记录。
二是投诉，协商不成可向劳动监察部门投诉，准备好劳动合同等证据，部门会责令单位限期支付。
三是仲裁，可在知道权利受损一年内书面申请仲裁。
四是诉讼，不服仲裁结果，可在收到裁决书15日内向法院起诉。

结论：
离职后老板故意拖欠工资，可通过与老板协商、向劳动监察部门投诉、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁、向法院起诉等途径维权。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，劳动者的工资应及时足额支付，离职后老板故意拖欠工资属于违法行为。协商是解决纠纷的友好方式，明确表达诉求并保留记录可为后面维权提供依据。向劳动监察部门投诉时，准备好如劳动合同、工资条、考勤记录等证据，劳动监察部门会责令单位限期支付工资。申请仲裁是重要的法律途径，需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出书面申请。若对仲裁结果不服，除特殊情况外，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院起诉。如果您在离职后遇到老板拖欠工资的情况，不知如何操作或对维权流程有疑问，欢迎向我或其他专业法律人士咨询，我们将为您提供专业的法律建议。

离职后老板故意拖欠工资，劳动者可通过多种途径维权。

与老板协商是首要选择，劳动者要明确表达支付工资的诉求，并保留好沟通记录。若协商无果，可向劳动监察部门投诉，需准备好劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和工资数额的证据，劳动监察部门会责令单位限期支付。还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，应在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出书面仲裁申请。若对仲裁结果不服，除法律另有规定，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

建议劳动者遇到此类情况，先冷静协商，保留好关键证据。若协商不成，及时按法律程序维权，避免错过仲裁和诉讼时效。

法律分析：
（1）与老板协商是解决离职后工资拖欠问题的第一步，清晰表达诉求并留存记录，这既给老板解决问题的机会，又为后面维权保留证据。
（2）协商无果时，向劳动监察部门投诉是有效的途径。准备好劳动合同、工资条、考勤记录等关键证据，能有力证明劳动关系和工资数额，劳动监察部门会责令单位限期支付工资。
（3）还可申请劳动仲裁，需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出书面申请。通过仲裁机构的专业审理，维护自身合法权益。
（4）若对仲裁结果不满意，除特殊情况外，可在收到仲裁裁决书十五日内向法院起诉，由法院进行最终裁决。

提醒：维权时注意保留各类证据，不同案情处理方式有别，建议咨询进一步分析。