[律师回复] 要证明急性肠胃炎由外卖引起，首先得保留外卖剩余食物、包装、订单记录等，这些是关键证据。接着尽快就医，让医生诊断病因并出具详细病历，证明病症与食物有关。其他还可收集一同用餐者也出现类似症状的证据。最后，若有外卖商家的沟通记录，比如反映问题的聊天截图等，也能作为辅助。这些证据相互印证，能增加证明力。