期间一直没有签署劳动合同,然后在今年10月份让补签了一份劳务关系合同,老板跟我协商n\\\\\\\+1赔偿?

在这种情况下，虽然补签了劳务关系合同，但此前 3.5 年未签劳动合同，您有权主张最多 11 个月的双倍工资差额。公司未缴纳社保，您以此为由解除劳动关系，公司应支付经济补偿，按工作年限，每满一年支付一个月工资，您工作 3.5 年应支付 3.5 个月工资，而不是仅老板提出的 n+1。此外，公司拒绝开具解除劳务关系书面文件不合法。您可向劳动监察部门投诉公司未签合同、未缴社保及违法解除等问题；对于公司偷税漏税记录，可向税务部门举报。
顺手给个五星好评，如还有其他疑问需要解答可点头像详细咨询，我将会给予你更全面细致的解答。有什么不明白的也可以继续对我进行追问。

可以走劳动仲裁的方式来处理这个事情

老板协商N+1赔偿你不认可合理，未签合同应支付双倍工资，未交社保也违法。你留的公司偷税漏税记录可作为协商筹码。老板不开具解除劳务关系书面文件，你可收集工作证据如考勤、工资流水等，通过法律途径维权，要求支付双倍工资差额、补缴社保和合理经济补偿。

和公司协商，如果实在不行只能去仲裁了