1.护理费确定方式：
依据护理人员收入状况、护理人数及护理期限来定。
护理人员有收入，参照误工费规定算。
无收入或雇护工，依当地同级别护工劳务报酬标准算。
护理期限至受害人恢复生活自理能力止，残疾不能恢复者，视年龄等因素定，最长不超二十年。
2.营养费确定方式：
通常无明确具体标准，综合考虑受伤部位、程度、恢复情况等酌定。
具体数额由法院或调解机构根据实际情况判定。
二、护理费和营养费赔偿在法律上咋计算
护理费和营养费赔偿计算在法律上有相关规定。
护理费：护理人员有收入的，参照误工费的规定计算，即护理人员有固定收入的，按照实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；不能举证证明其最近三年平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止。
营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。一般以医院出具需加强营养的证明为依据，赔偿标准由法院根据当地实际生活水平、受害人伤情等因素酌定。
三、护理费和营养费赔偿标准有法律明确界定吗
护理费和营养费赔偿标准有相关法律规定。
护理费方面，依据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，护理人员有收入的，参照误工费规定计算；无收入或雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理劳务报酬标准计算。护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止。
营养费方面，同样根据该解释，营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。通常需有医院关于加强营养的医嘱，赔偿期限结合受害人恢复情况酌定。
各地经济水平不同，实际赔偿标准会有差异。法院在审理案件时，会综合多种因素判定最终赔偿数额。
当探讨营养费和护理费准确最新赔偿标准是多少时，要知道其受多种因素影响。比如营养费通常会根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。而护理费则要依据护理人员的收入状况、护理人数和护理期限等来计算。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；无收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。若你对这两项赔偿标准在具体情形中的适用仍有疑问，比如在交通事故、工伤等不同情形下如何准确界定，点击网页底部的“立即咨询”按钮，专业法律人士将为你详细解读。
