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吴亮律师 回复：开饭店得注意合法经营。要保证食材安全，不能用劣质食材。和员工签好合同，保障双方权益。在经营中，要依法纳税。要是遇到顾客纠纷，尽量协商解决，协商不成保留好证据。同时，遵守环保规定，处理好厨余垃圾等。做好这些能让饭店经营更规范、更长久。

吴亮律师 回复：轻微伤对方不承认打人，收集证据可从多方面入手。首先，尽快找现场目击证人，让他们出具书面证言或协助说明情况。其他，查看事发地有无监控，若有可申请调取记录。再次，保留好医院诊断证明、病历等证明伤情的材料。最后，自己或请他人用手机记录与对方交流时，对方可能暴露的相关话语，作为视听资料。有了这些证据，维权就更有保障。

吴亮律师 回复：这事儿涉及人身伤害。首先要及时就医，保留好病历、诊断证明等相关医疗证据。接着可以找村里能主持公道的人来调解，让对方承担相应责任。若对方仍拒不承认，可收集现场证人证言、监控等证据，去走法律途径，要求对方赔偿医疗费、误工费等损失，追究其法律责任。